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대학 & 학과정보

외식조리학

외식조리학

학과 특징

  • 음식문화의 국제화와 외식산업의 발달에 맞추어 조리에 관한 이론을 익히고 한식, 양식, 일식, 중식, 제과, 제빵, 식공간 연출, 등의 실습 위주의 교육을 시행
  • 국민의 건강 증진과 식생활 문화의 올바른 방향을 제시하고 급속히 변화하는 세계의 식문화와 함께 호흡할 수 있는 전문 지식과 기술, 창의력을 갖춘 외식업 분야의 전문조리인 양성
졸업생을 가장 많이 배출한 대학
관련 직업 조리사 및 주방장, 제과사 및 제빵사, 바텐더, 푸드스타일리스트

주요 교과목

졸업생을 가장 많이 배출한 대학
과목명 과목 개요
고급서양요리 서양 요리의 의미와 역사의 이해, 양식 기능사 실기 과제를 수행하기 위한 에피타이저, 수프, 샐러드, 메인 요리류의 실습 진행
기초영양학 6대 영양소를 기준으로 하여 이들의 생리적, 화학적 특성 및 내내 대사과정을 알아보고 필요량과 급원식품에 대해 학습
조리실습 조리 실습에 필요한 기초적인 썰기를 비롯한 다양한 기능을 연습하여 숙련된 조리 기술을 습득
조리원리 조리의 의의, 목적, 조리 방법과 원리를 학습 / 곡류, 육어류, 우유 및 유제품, 채소, 과일 등 미래의 가공 식품에 대해 학습

외식조리학 평균 학비

외국인 기준
평균 연간 학비
CAD 16,546
내국인 기준
평균 연간학비
  • CAD50k

  • CAD40k

  • CAD30k

  • CAD20k

  • CAD10k

  • CAD0

  • CAD10,876

    Centennial College

  • CAD14,445

    Northern Alberta Institute of Technology

  • CAD13,642

    George Brown College

  • CAD8,689

    Lethbridge College

  • CAD10,913

    Niagara College

출처 : UNIVERSITYSTUDY.CA

학위 유형

졸업생을 가장 많이 배출한 대학
학위 개요 평균 학업 기간
수료과정(Certificate) -프로그램 이수 시, 수료증 수여 과정
학위 취득 과정이 아니며 주로 College에서 제공 됨
3개월-1년
준 학사(Diploma) - 2년제 전문대 학위 과정
- 주로 College에서 제공 됨
1-2년
학사(Bachelor) 일반 4년제 대학교 학사 학위 과정 3-4년
석사(Master) 대학원 과정 이수 시, 주어지는 학위 2년

학위 유형 별 근무자 비율

>학위 유형 별 근무자 비율
학위 채용률
직업전문과정
84%
준학사
86%

가장 많이 선택하는 분야

  • Restaurant and food service managers

    근로자 129,000명
    시간 당 비용 CAD 20.67
  • Cooks

    근로자 59,800명
    시간 당 비용 CAD 17.09

유사 전공

출처 : Job Bank

요리사&수석 요리사

업무 내용

  • 준비한 재료에 물리적, 화학적 방법을 가하여 음식을 만듦
  • 주문서나 식단계획표에 따라 재료를 준비하고, 식료품의 상태를 검사 및 관리
  • 조리된 음식의 맛, 영양상태 등을 점검
  • 요리와 식재료 가공을 지시 및 감독, 교육과 훈련을 담당

적성

    • 식재료 전문 지식
    Knowledge
    • 손재능
      창의성
    Skills
    • 미각
      인내심과 끈기
    Abilities
    • 진취형
      예술형
      협동심
      탐구형
    Interests

실제 근무환경 설문조사

업무환경
개요 중요도 내용
경미한 화상, 자상, 혹은 찔리는 것에 노출되는 빈도 100% 경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출
서서 근무하는 빈도 95% 서서 근무
위험한 상태(고압 전류, 가연성 물질, 폭발물, 화학물 등)에 노출되는 빈도 88% 위험한 상태 노출
실내에서 근무하는 빈도 81% 실내근무
현재 수행중인 업무를 수행할 다른 직장을 찾는 것의 용이성 정도 68% 고용기회
계속적이고 반복적인 신체적 활동(예, 제품 단순조립)의 중요성 62% 신체적 동일 업무 반복
매우 덥거나(섭씨 32도 이상) 매우 추운(섭씨 0도 이하) 기온에 노출되는 빈도 56% 매우 춥거나 더운 기온
반복적인 동작으로 근무하는 빈도 55% 반복동작
손으로 사물, 도구 혹은 조종 장치를 다루면서 근무하는 빈도 53% 사물,도구,조종장치를 다루기위해 손사용
매우 빠른 속도로 업무를 처리해야 하는 빈도 53% 업무처리 신속성

출처 :Job Bank, 진로정보망 커리어넷

요리사&수석 요리사

  • 약 2,822만원

    2020 평균 연봉

  • 준학사과정

    평균 보유 학위

  • 38세

    근로자 평균값

캐나다 내 채용 현황

  • 65,000.000
  • 61,250.000
  • 57,500.000
  • 53,750.000
  • 50,000.000
  • 59,800

    2018

  • 63,747

    2025

  • 일자리 전망
    좋음
  • 평균 직업 성장률
    6.6%

외식조리학 관련 직군 연봉

  • CAD200k

  • CAD180k

  • CAD160k

  • CAD140k

  • CAD120k

  • CAD100k

  • CAD80k

  • CAD60k

  • CAD40k

  • CAD20k

  • CAD0k

  • CAD23,040

    CAD32,813

    CAD48,864

    요리사

  • CAD31,680

    CAD57,600

    CAD86,400

    요리 저널리스트

  • 하위 10%
  • 평균
  • 상위 10%

출처 : Job Bank
(캐나다 노동청에서 규정한 주 46시간X시급으로 계산된 금액(CAD $)입니다)

지원 가능 대학
학비 대학명

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